Jesenske zeliščarske delavnice 2024 – Skupaj na poti ponovnega spoznavanja travniških in vrtnih zelišč

Objavljeno: 12. 12. 2024
V začetku septembra 2024 so potekale zeliščarske delavnice v sklopu projekta Skupaj na poti ponovnega spoznavanja travniških in vrtnih zelišč (več o projektu najdete spodaj), s katerimi smo želeli približati tradicijo uporabe zdravilnih rastlin in predstaviti njihov potencial na sodobnih kmetijah. Udeleženci so imeli priložnost spoznati različne vidike zeliščarstva: o uporabi divjih in vrtnih zelišč v kulinariki in zdravilstvu, o pripravi čajnih mešanic, o pomenu in uporabi čarovniških rastlin, in bolj konkretno o odpiranju dopolnilnih dejavnosti na kmetijah. Letošnja novost je bila izvedba delavnic za tri razrede dveh osnovnih šol na Goričkem.

 

 

 

 

Delavnica priprave čajnih mešanic  je potekala 9. septembra na Turistični kmetiji Smodiš in je udeležencem odprla vrata v svet zdravilnih rastlin. Lovro Vehovar, izkušen zeliščar in biolog, je predstavil dolgo tradicijo priprave čajnih mešanic, ki jih uporabljamo še danes. Skozi praktično delavnico so se udeleženci naučili pripravljati čajne mešanice za različne zdravstvene in sprostitvene namene. Delavnica je združila tradicionalno znanje z novimi spoznanji o domači pripravi čajnih mešanic. 

zeliščarske delavnice 2024 - Skupaj na ponovni poti odkrivanja travniških in vrtnih zelišč

Naslednja dva dneva smo organizirali zaprte delavnice za dve lokalni osnovni šoli, OŠ Gornji Petrovci in OŠ Prosenjakovci. Otroci so se z Lovrom sprehodili po travnikih v okolici posestva Makrobios Panonija in eko-socialne kmetije Kocljevina in se učili o zdravilnih pa tudi drugače uporabnih rastlinah, ki jih lahko jeseni najdemo na travnikih. 

Posebnost delavnice za učence OŠ Gornji Petrovci je bila, da so lahko s seboj pripeljali babice in dedke. Z medgeneracijsko delavnico smo želeli pokazati na pomen medgeneracijskega prenosa znanja. Stari starši so tako povedali, kaj so včasih nabirali (in potem dalje tudi prodajali), skupaj z vnuki pa so potem nabrali novo spoznane rastline. Nabrane rastline so potem nasekljali, jih zamešali v skuto ter ustvarili krasen zeliščni namaz. 

Učenci OŠ Prosenjakovci pa so skupaj z zaposlenimi na eko-socialni  kmetiji Kocljevina odkrivali bolj sladke radosti in se naučili kako lahko z namakanjem list mete v stopljeno čokolado ustvarimo ‘naraven’ AfterEight. Obe delavnici sta bili odlična priložnost za mlade, da na zabaven način spoznajo, kako se narava in kulinarika prepletata. 

 

Na deževni četrtek naslednjega dne smo se v sklopu delavnice Ženske, čarovniške rastline in zdravje na Zeliščnem posestvu Korina poučili o zgodovinskem in kulturnem vidiku zeliščarstva, bolj konkretno o povezanosti zeliščarstva in pregonov t. i. čarovnic v preteklosti. Lovro Vehovar je udeležence popeljal v zgodovino ženskega zdravilstva in njihovo povezanost z rastlinami, ki so jih uporabljale za lajšanje menstrualnih težav, uravnavanje rojstev in izboljšanje rodil. Tekom stoletij so bile ženske, ki so znanje o zeliščarstvu imele in uporabljale, intenzivno preganjali, s tem pa se je znanje počasi izgubljalo in zdaj ni več del splošne izobrazbe ali vedenja. Vendar mnogo rastlin s katerimi lahko lajšamo vsakodnevne simptome še vedno obstajajo in se tudi uporabljajo (tudi v druge namene), Lovro je med drugim izpostavil in predstavil: rman, konopljika; plahtica; plešec in črna detelja.

 

 

 

 

 

 

 

Zaključna delavnica, Zeliščarstvo in odpiranje dopolnilne dejavnosti na kmetiji, je potekala 13. septembra na posestvu Makrobios Panonija. 

Lili Mahne, zbirateljica tradicionalnih zeliščnih receptov in podjetnica, je delila svoje bogate izkušnje o razvoju dopolnilnih dejavnosti na kmetijah. Delavnica je bila namenjena tistim, ki razmišljajo o razvoju kmetijskih dejavnosti, povezanih z zelišči in divjo hrano. Udeleženci so izvedeli vse od postopkov registracije dejavnosti do trženjskih strategij, zaključili pa smo z degustacijo nekaj pripravljenih jedi iz divje hrane.

 

 

 

 

 

 

 

Teden dni kasneje smo se iz Goričkega odpravili prav na drug konec Slovenije, na Kmetijo Lom nad Idrijo, kjer živi in dela Ana Likar. Ana se v sklopu projekta usposablja v zeliščarstvu, da bo lahko odprla dopolnilno dejavnost na kmetiji. Delavnico smo na Kmetiji Lom izvedli, da se Ana še bolj podrobno spozna s svojo okolico in kaj ji ponuja, ter da se preizkusi v gostovanju delavnice na svoji kmetiji. Zato smo izvedli delavnico Sprehod z zeliščarjem pod vodstvom Lovra Vehovarja in se spoznali s travniškimi in vrtnimi zelišči v okolici kmetije.

Skupni cilj teh delavnic je bil ne le prenos znanja o zeliščih in njihovih uporabah, ampak tudi spodbujanje razvoja dopolnilnih dejavnosti na kmetijah in ohranjanje bogate kulturne dediščine našega prostora. Skozi interaktivne delavnice in praktične prikaze so udeleženci pridobili nova znanja, ki jim bodo pomagala pri nadaljnjem delu in razvoju lastnih projektov. 

 

Projekt Skupaj na poti ponovnega spoznavanja travniških in vrtnih zelišč so omogočili partnerji, med njimi Makrobios Panonija, Zaposlitveni center Kocljevina, Zeliščno posestvo Korina, Turistična kmetija Smodiš in Kmetija Lom. Finančno je projekt podprt s strani MKGP in EU v okviru Programa razvoja podeželja RS, kar dodatno poudarja pomen tovrstnih dejavnosti za ohranjanje in razvoj podeželja. Več o projektu si lahko preberete na tej povezavi.

Projekt je financiran s strani MKGP in EU iz kmetijskega sklada za razvoj podeželja. Projekt se izvaja v okviru 3. javnega razpisa PRP 2014-2020 za Podukrep 16.9 – Podpora za diverzifikacijo  kmetijskih dejavnosti v dejavnosti v zvezi z zdravstvenim varstvom, socialnim vključevanjem, kmetijstvom, ki ga podpira skupnost, ter izobraževanjem o okolju in hrani (2021).
Več informacij: Evropski kmetijski sklad za razvoj podeželja in Program razvoja podeželja RS. 

 

Več informacij: Evropski kmetijski sklad za razvoj podeželja in Program razvoja podeželja RS.