Ergebnisse des Projekts „Gemeinsam auf dem Weg zur Wiederentdeckung von Wiesen- und Gartenkräutern“

Veröffentlicht: 12. März 2026

Im März schließen wir das dreijährige Projekt der Europäischen Innovationspartnerschaft (EIP 16.9) „Gemeinsam auf dem Weg zur Wiederentdeckung von Wiesen- und Gartenkräutern“ ab.

Über das Projekt

Das Projekt „Gemeinsam auf dem Weg zur Wiederentdeckung von Wiesen- und Gartenkräutern“ konzentrierte sich auf Aktivitäten im Bereich Umwelt- und Ernährungsbildung, wie die Sensibilisierung für die Bedeutung von Heilpflanzen und Kräutern für die Gesundheit, das Kennenlernen essbarer Wiesen- und Gartenkräuter, den Kräuteranbau und Verarbeitungstechniken, Verarbeitungs- und Anwendungsmöglichkeiten sowie praktische Vorführungen der Nutzung für verschiedene Zwecke. Diese richteten sich sowohl an die interessierte Öffentlichkeit als auch an Grundschulkinder aus lokalen Grundschulen, an Personen über 50 Jahre und an die Mitglieder der Partnerschaft, die sich im Laufe des Projekts zu den genannten Themen weitergebildet und qualifiziert haben.

Im Rahmen der oben genannten Aktivitäten wurde im Projekt eine ergänzende Tätigkeit auf dem Hof entwickelt und registriert. Die Partnerschaft führte probeweise eine ergänzende Tätigkeit auf dem Hof ein, d. h. auf dem Hof Lom, über die die Hofmitglieder bereits während des Projekts und auch nach dessen Abschluss Bildungsworkshops zum Thema Kräuterkunde organisieren und durchführen werden.

Kräuter-Workshops, Herbst 2023.

Die Diversifizierung wirtschaftlicher Aktivitäten im ländlichen Raum stellt die Einführung neuer Tätigkeiten auf dem Bauernhof bzw. die Steigerung der Vielfalt der auf dem Hof ausgeübten Aktivitäten dar. Die Einführung von Nebentätigkeiten auf dem Bauernhof hat ein großes Entwicklungspotenzial, insbesondere als Teil eines nachhaltigen Unternehmertums im wirtschaftlichen, ökologischen und sozialen Sinne. Dazu gehört z. B. die Entwicklung von Nebentätigkeiten auf Bauernhöfen in Bereichen, die es ermöglichen, die Vorteile einer bestimmten lokalen Umgebung zu nutzen (verfügbare Arbeitskräfte, erhaltene Umwelt und Natur, reiches Natur- und Kulturerbe, Holz, grüner Tourismus, soziales Unternehmertum und lokale Selbstversorgung). Die Förderung einer stärkeren Nutzung der endogenen Potenziale des lokalen Umfelds darf jedoch den Zustand der Umwelt nicht verschlechtern. Im Projekt Gemeinsam auf dem Weg zur Wiederentdeckung von Wiesen- und Gartenkräutern haben wir das Wissen über das Kulturerbe der Kräuterkunde, die Ausbildung im Bereich Kräuterkunde und die Bedeutung dieses Wissens bei der Entwicklung von Nebentätigkeiten auf dem Bauernhof miteinander verknüpft.

Kräuter-Workshops, Herbst 2024 (Goričko und Idrija).

Umsetzung und Ergebnisse des Projekts

In das Projekt waren insgesamt fünf Partner eingebunden, überwiegend aus Goričko in Pomurje, mit einer Ausnahme. Dazu gehören der Lead-Partner des Projekts Makrobios Panonija, ein Sozialunternehmen aus Lucova, das Beschäftigungszentrum Kocljevina (Prosenjakovci) sowie drei Höfe: Hof Lom oberhalb von Idrija; Tourismusbauernhof Smodiš aus Otovci und Lovro Vehovar, Träger des Kulturerbes der Kräuterkunde, der im Rahmen des Kräuterguts Korina in Dolnji Slaveči tätig ist.

Auf Grundlage des Bedarfs des Hofes Lom an Wissenserwerb in der Kräuterkunde und an der Entwicklung einer ergänzenden Tätigkeit auf dem Hof wurde ein grober Themenplan erstellt, der in Workshops für die Partnerschaft und die interessierte Öffentlichkeit behandelt wird.

Im Laufe des Projekts haben wir 13 Workshops zu verschiedenen Themen rund um Kräuterkunde und ergänzende Tätigkeiten auf dem Hof durchgeführt:

Planung und Anlage eines Kräutergartens (Hof Makrobios Panonija, Lucova)
Kräuteranbau (Kräutergut Korina, Dolnji Slaveči)
Kräutersammeln in der Natur und Wildpflanzenküche (Tourismusbauernhof Smodiš)
Traditionelle Kräuterzubereitungen und Seifenherstellung (Öko-sozialer Hof Kocljevina)
Kräuterdestillation (Kräutergut Korina, Dolnji Slaveči)
Kräutertrocknung (Hof Makrobios Panonija, Lucova)
Herstellung von Teemischungen (Tourismusbauernhof Smodiš, Otovci)
Wildkräuter im Garten und auf der Wiese, generationsübergreifender Workshop für Schüler der Grundschule Gornji Petrovci und ihre Großeltern (Hof Makrobios Panonija, Lucova)
Kräuter auf der Wiese und im Garten und ihre Verwendung in der Küche, Workshop für Schüler der Grundschule Prosenjakovci
Frauen, Hexenpflanzen und Gesundheit (Kräutergut Korina, Dolnji Slaveči)
Kräuterkunde und die Eröffnung einer ergänzenden Tätigkeit auf dem Hof (Hof Makrobios Panonija, Lucova)
Spaziergang mit dem Kräuterkundigen (Hof Lom oberhalb von Idrija, Razpotje)
Planung eines Kräutergartens (Hof Lom oberhalb von Idrija, Razpotje)

Workshop auf dem Hof Lom, Herbst 2025.

Die Workshops fanden im September 2023, im September 2024 sowie als Abschlussworkshop im Oktober 2025 statt – insgesamt für 176 Besucher. Während der Workshops haben wir die interessierte Öffentlichkeit für die Bedeutung der Kräuterkunde als Kulturerbe sensibilisiert und über die Rolle sowohl wilder als auch Gartenkräuter in der täglichen Anwendung für verschiedene Zwecke – medizinische, kulinarische und andere – informiert. Im Rahmen der Workshops haben wir außerdem Möglichkeiten zur Entwicklung einer ergänzenden Tätigkeit auf dem Hof im Bereich Kräuterkunde sowie Umwelt- und Ernährungsbildung auf dem Hof untersucht. Wir führten zwei Workshops für Grundschüler durch (Grundschule Prosenjakovci) sowie für Grundschüler mit ihren Großeltern (Grundschule Gornji Petrovci) – ein generationsübergreifender Workshop.

Der federführende Partner Makrobios Panonija führte auch eine 15-stündige Schulung für das Partner-Mitglied, den Bauernhof Lom, durch, bei dem im Laufe des Projekts eine Nebentätigkeit entwickelt wurde. Im letzten Jahr der Projektumsetzung wurde die Nebentätigkeit auf dem Bauernhof Lom auch registriert, und zwar unter SKD 85.590 Sonstige Aus- und Weiterbildung. Ein Mitglied des Bauernhofs Lom hat sich im letzten Jahr der Projektumsetzung auch in die Kranken-, Sozial- und Rentenversicherung aus der Ausübung landwirtschaftlicher Tätigkeit eingegliedert. Für die Durchführung des Projekts hat der federführende Partner Makrobios Panonija eine neue Person eingestellt, was zu einem neuen (grünen) Arbeitsplatz im ländlichen Raum beigetragen hat.

Wissenstransfer der Partnerschaftsmitglieder/Höfe an Höfe, die nicht Mitglieder der Partnerschaft sind.

Die erworbenen Kenntnisse und Erfahrungen haben wir während der gesamten Projektdurchführung verbreitet in Form von:

Wissenstransfer in die Praxis für Bauernhöfe, die nicht Mitglieder der Partnerschaft sind, im Umfang von 16 Stunden, den wir in zwei Teilen auf dem Ferienbauernhof Smodiš und auf dem Öko-Sozialbauernhof Kocljevina durchgeführt haben. Wir haben Themen zu praktischen Erfahrungen bei der Entwicklung von Nebentätigkeiten auf dem Bauernhof durch die Partnerschaftsmitglieder des Ferienbauernhofs Smodiš (Vlado Smodiš) und des Bauernhofs Lom (Štefan Likar) abgedeckt, sowie Themen rund um die Kräuterkunde, die theoretisch und praktisch von Lovro Vehovar, dem Träger des Kulturerbes der Kräuterkunde, vermittelt wurden (Anbau und Verarbeitung von Kräutern, Planung eines Kräutergartens, Herstellung von Kräuterprodukten – Tinkturen und Essige sowie die Destillation von Kräutern).

Informationen über das Projekt, die Bedeutung der Kräuterkunde für die Bewahrung des Kulturerbes, die medizinische und kulinarische Nutzbarkeit von Wiesen- und Gartenkräutern sowie über Möglichkeiten zur Entwicklung einer ergänzenden Tätigkeit auf dem Hof haben wir während des gesamten Projekts über verschiedene Kommunikationskanäle verbreitet – über die Website und Facebook-Seite des Lead-Partners, die sozialen Netzwerke der anderen Partner sowie über Veröffentlichungen im Gemeindeblatt Novine der Gemeinde Gornji Petrovci (2024, Ausgabe 46) und einen Beitrag im lokalen Fernsehen TV AS. Die erzielten Ergebnisse haben wir bei einer öffentlichen Veranstaltung mehr als 15 Höfen vorgestellt. All diese Aktivitäten haben ermöglicht, dass die im Projekt entwickelten Lösungen und das erworbene Wissen auch nach Projektabschluss verfügbar sind. Außerdem wurde eine Evaluation des Projekts durch einen externen Dienstleister durchgeführt.

Veranstaltung zur Verbreitung der Projektergebnisse.

Informationen zum Projekt findest du auch auf der Website des Lead-Partners.

Projektteam

Fotos: Projektarchiv.

Das Projekt wurde im Zeitraum vom 15. 3. 2023 bis zum 15. 3. 2026 durchgeführt und wird vom MKGP und der EU aus dem Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums finanziert. Das Projekt wird im Rahmen der 3. öffentlichen Ausschreibung PRP 2014–2020 für die Teilmaßnahme 16.9 umgesetzt – Unterstützung für die Diversifizierung landwirtschaftlicher Tätigkeiten in Tätigkeiten im Zusammenhang mit Gesundheitsversorgung, sozialer Inklusion, gemeinschaftsgetragener Landwirtschaft sowie Umwelt- und Ernährungsbildung (2021).

Weitere Informationen: Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums und Programm zur Entwicklung des ländlichen Raums RS.