Im Laufe der Geschichte haben die Menschen immer Heilpflanzen in der Küche und zur Linderung von Krankheiten und Verletzungen verwendet. Historische Aufzeichnungen über die Verwendung von Kräutern und ihren gesundheitlichen Vorteilen reichen bis in die Jahrtausende vor unserer Zeitrechnung zurück. Vor der industriellen Entwicklung war das Wissen über Pflanzen – sowohl über Wild- als auch über Heilpflanzen im heimischen Garten – also weit verbreitet. Das Wissen über die Nützlichkeit, Heilkraft und auch Giftigkeit von Pflanzen wurde in der Vergangenheit mündlich und generationsübergreifend innerhalb lokaler Gemeinschaften weitergegeben. In den letzten Jahrhunderten geht dieses Wissen langsam verloren, obwohl neuere Forschungen interessante und nützliche Inhaltsstoffe von (Wild-)Pflanzen entdecken und erneut bestätigen.
Für das Sammeln von wilden Heilpflanzen brauchen wir vor allem Wissen, Willen und Freude, manchmal aber auch ein wenig Hilfsmittel und Ausrüstung. Bevor wir mit dem Sammeln beginnen, müssen wir die Kräuter auch gut kennen. Am einfachsten und zuverlässigsten ist es, die Erkennung von jemandem zu lernen, der die Pflanzen bereits kennt. Verschiedene Kräuter und Heilpflanzen können wir natürlich auch selbst im Garten anbauen, wir können aber auch die Artenvielfalt von Wäldern und Wiesen nutzen, wo verschiedene Heilpflanzen natürlich wachsen. Auf Wiesen und Waldrändern finden wir viele Pflanzen (z.B. wachsen überall Löwenzahn, Brennnessel, Gänseblümchen, Schafgarbe usw.), die wir als Nahrung, für Tees, zur Herstellung von Reinigungsmitteln, für Kosmetika verwenden können … Für das Sammeln und Verwenden solcher Pflanzen benötigen wir jedoch (lokal spezifisches) Wissen. Angesichts der historischen Verbundenheit der Menschheit mit (unter anderem) Pflanzen sind wir der Meinung, dass es von großer Bedeutung ist, das Wissen über die Vielfalt der Kräuter und Gewürze, die in unserer Region heimisch sind, zu erhalten und zu erneuern und mit dem Wissen auch das Wissen über ihre Verwendung, Lagerung, Anbau und positiven Auswirkungen in der Natur wachsender oder selbst angebauter Kräuter zu entwickeln.
Im Projekt Gemeinsam auf dem Weg zur Wiederentdeckung von Wiesen- und Gartenkräutern wollen wir das Wissen über das Sammeln und die Vorteile von heilenden Wiesenpflanzen und Kräutern wiederbeleben. Deshalb werden wir mindestens 13 Workshops mit verschiedenen Inhalten durchführen – von der Gestaltung eines Kräutergartens über das Sammeln von Wildpflanzen, den Anbau von Kräutern bis hin zur Verarbeitung von Kräutern, dem Trocknen, der Destillation und der Verwendung von Kräutern in der Küche.
Durch die Organisation von Workshops der anderen vier Partner wird der Bauernhof Na Lomu in den Fachinhalten der Workshops geschult und lernt die Erfahrungen der Organisation von Workshops selbst kennen, mit Hilfe des führenden Partners prüft er die Möglichkeiten zur Einrichtung einer ergänzenden Tätigkeit auf dem Bauernhof und meldet diese am Ende des Projekts auch an.
Das Projekt wird drei Jahre dauern. In den ersten beiden Jahren liegt der Schwerpunkt auf der Aus- und Weiterbildung aller Projektpartner und auf der Durchführung von Workshops für einzelne Zielgruppen. Im letzten Projektjahr wird neben den anderen Mitgliedern der Partnerschaft auch der Bauernhof einen Workshop durchführen, in dem wir die Möglichkeit prüfen, eine ergänzende Tätigkeit auf dem Bauernhof einzurichten. Der Bauernhof Lom wird im Laufe des Projekts zusätzliche Kenntnisse über Organisation, Marketing, Kommunikation, Verbreitung der Ergebnisse, Gestaltung von Programmen und deren Durchführung erwerben. Im letzten Jahr wird der Bauernhof bereits Wissen weitergeben und das Projekt anderen Bauernhöfen über einen Zeitraum von mehr als 15 Stunden vorstellen. Ein besonderer Aspekt des Projekts ist auch der Umgang mit verschiedenen Zielaltersgruppen (Schüler, Angestellte, Rentner) sowie mit gefährdeten Gruppen, die ebenfalls in das Projekt einbezogen werden. Einer der Projektpartner ist nämlich ein Beschäftigungszentrum, der andere ein Sozialunternehmen. Der Inhalt des Projekts wurde daher an den Schwierigkeitsgrad des Umgangs mit Kräutern und den Schwierigkeitsgrad der Verarbeitung in einer Weise angepasst, die auch für gefährdete, jüngere und ältere Menschen zugänglich ist. Bestimmte Workshops werden in generationsübergreifender Zusammenarbeit durchgeführt.
Zweck des Projekts:
Aktivitäten im Bereich der Umwelt- und Ernährungsbildung (Sensibilisierung für die Bedeutung von Heilpflanzen und Kräutern für unsere Gesundheit, Kennenlernen von essbaren Wiesenkräutern und Kräutern, Anbau von Kräutern, Techniken der Kräuterverarbeitung, Anwendungsarten, praktische Demonstration der Anwendung für verschiedene Zwecke) mit dem Ziel, die Möglichkeiten der Entwicklung dieser Aktivitäten auf dem Bauernhof als ergänzende Tätigkeit auf dem Bauernhof zu prüfen.
Ziele und wichtigste geplante Ergebnisse des Projekts:
• Im Laufe von 13 Workshops das Bewusstsein und den Wissenstransfer über die Vorteile von Wildpflanzen und Kräutern erhöhen;
• im letzten Projektjahr erzielt einer der Bauernhöfe 5.000 € Einnahmen aus einer Nebentätigkeit;
• eine 15-stündige Schulung für den Bauernhof durchführen, der bis zum Ende des Projekts eine Nebentätigkeit auf dem Bauernhof anmeldet;
• Nebentätigkeiten auf dem Bauernhof einrichten;
• mindestens 12 Monate lang in die Renten-, Invaliditäts- und Krankenversicherung aus der Ausübung der landwirtschaftlichen Tätigkeit einbezogen werden;
• einen zusätzlichen Mitarbeiter/eine zusätzliche Mitarbeiterin beim leitenden Partner zumindest für die Hälfte der Zeit, zumindest für die Hälfte der Projektdauer, einstellen;
• die Ergebnisse des Projekts vorstellen;
• eine Evaluierung des Projekts durchführen;
• verschiedene Gruppen einbeziehen.
Projektpartner:
Leitender Partner: Makrobios Panonija so. p.
Beschäftigungszentrum Kocljevina
Kräutergut Korina – Lovro Vehovar
Projektdauer: 15. 3. 2023 bis 15. 3. 2026
Projektwert: 74.916,60 EUR
Das Projekt wird von MKGP und der EU aus dem Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums finanziert. Das Projekt wird im Rahmen des 3. öffentlichen Aufrufs PRP 2014-2020 für die Teilmaßnahme 16.9 – Unterstützung für die Diversifizierung landwirtschaftlicher Tätigkeiten in Tätigkeiten im Zusammenhang mit Gesundheitsversorgung, sozialer Inklusion, gemeinschaftsgetragener Landwirtschaft sowie Umwelt- und Ernährungsbildung (2021) durchgeführt.
