Ljudi su kroz povijest uvijek koristili ljekovito bilje u kulinarstvu i za ublažavanje bolesti i ozljeda. Povijesni zapisi o upotrebi bilja i njihovim koristima za zdravlje sežu i nekoliko tisućljeća prije Krista. Prije industrijskog razvoja, znanje o biljkama – kako o divljim, tako i o ljekovitim biljkama u domaćem vrtu – bilo je dobro rasprostranjeno. Znanje o korisnosti, ljekovitosti i otrovnosti biljaka se u prošlosti prenosilo usmeno i međugeneracijski, unutar lokalnih zajednica. U zadnjih nekoliko stoljeća se to znanje polako gubi, iako novija istraživanja otkrivaju i ponovno potvrđuju zanimljive i korisne sastojke (divljih) biljaka.
Za prikupljanje ljekovitog divljeg bilja potrebno nam je prije svega znanje, volja i veselje, a ponekad i nešto malo pribora i opreme. Prije nego što se upustimo u prikupljanje, moramo bilje i dobro poznavati. Najlakše i najpouzdanije je da prepoznavanje naučimo od nekoga tko biljke već poznaje. Različito bilje i ljekovito bilje možemo naravno i sami uzgojiti u vrtu, a možemo koristiti i biotsku raznolikost šuma i livada, gdje različito ljekovito bilje prirodno raste. Na livadama i rubovima šume možemo pronaći mnogo biljaka (posvuda rastu npr. maslačak, kopriva, tratinčice, stolisnik, itd.) koje možemo koristiti kao hranu, za čajeve, za izradu sredstava za čišćenje, za kozmetiku… Međutim, za prikupljanje i upotrebu takvih biljaka potrebno nam je (lokalno specifično) znanje. S obzirom na povijesnu povezanost čovječanstva s (između ostalog) biljkama, smatramo da je iznimno važno održavati i obnavljati znanje o raznovrsnosti bilja i začina, autohtonih našem prostoru, te znanjem razvijati i svijest o njihovoj upotrebi, pohranjivanju, uzgoju i pozitivnim učincima u prirodi rastućeg ili domaćeg uzgojenog bilja.
U projektu Zajedno na putu ponovnog otkrivanja livadnog i vrtnog bilja želimo oživjeti znanja o sakupljanju, o koristima ljekovitog livadnog bilja i bilja. Stoga ćemo provesti najmanje 13 radionica s različitim sadržajima – od uređenja biljnog vrta, prikupljanja divljeg bilja, uzgoja bilja do prerade bilja, sušenja, destilacije i upotrebe bilja u kulinarstvu.
Kroz organizaciju radionica ostalih četiriju partnera, Kmetija na Lomu će se osposobiti o stručnim sadržajima radionica, kao i upoznati iskustva same organizacije radionica, a uz pomoć vodećeg partnera provjeriti mogućnosti za uspostavu dopunske djelatnosti na farmi i na kraju projekta je i registrirati.
Projekt će trajati tri godine. U prve dvije godine naglasak će biti na obrazovanju i osposobljavanju svih projektnih partnera i na provedbi radionica za pojedine ciljne skupine. Zadnje godine projekta će, uz ostale članove partnerstva, radionicu izvesti i farma kod koje ćemo provjeriti mogućnost uspostave dopunske djelatnosti na farmi. Kmetija Lom će tijekom projekta dobiti dodatna znanja o organizaciji, marketingu, komunikaciji, širenju rezultata, o oblikovanju programa i njihovoj provedbi. U zadnjoj godini će farma već prenositi znanja i predstavljati projekt drugim farmama u trajanju više od 15 sati. Poseban vidik projekta je i postupanje s različitim ciljnim dobnim skupinama (školarci, zaposleni, umirovljenici) kao i s ranjivim skupinama, koje će također biti uključene u projekt. Jedan od projektnih partnera je naime zaposlitveni centar, a drugi socijalno poduzeće. Sadržaj projekta smo stoga prilagodili po zahtjevnosti rukovanja s biljem i zahtjevnosti prerade na način koji je dostupan i ranjivim, mlađim i starijim. Određene radionice će se izvoditi u međugeneracijskoj suradnji.
Svrha projekta:
Aktivnosti s područja obrazovanja o okolišu i hrani (osvješćivanje o važnosti ljekovitog bilja i bilja za naše zdravlje, upoznavanje jestivog livadnog bilja i bilja, proizvodnja bilja, tehnike prerade bilja, načini upotrebe, praktični prikaz upotrebe za različite namjene), s ciljem proučavanja mogućnosti razvoja tih aktivnosti na farmi kao dopunske djelatnosti na farmi.
Ciljevi i ključni planirani rezultati projekta:
• tijekom 13 radionica podići svijest i prijenos znanja o koristima divljeg bilja i bilja;
• u zadnjoj godini projekta jedna od farmi ostvari 5.000 € prihoda od dopunske djelatnosti;
• izvesti 15-satno osposobljavanje za farmu, koja će do kraja projekta registrirati dopunsku djelatnost na farmi;
• uspostaviti dopunske djelatnosti na farmi;
• uključiti u mirovinsko, invalidsko i zdravstveno osiguranje iz osnove obavljanja poljoprivredne djelatnosti u trajanju najmanje 12 mjeseci;
• zaposliti kod vodećeg partnera dodatnog suradnika/suradnicu barem za pola radnog vremena, barem za polovicu trajanja projekta;
• predstaviti rezultate projekta;
• izvesti evaluaciju projekta;
• uključiti različite skupine.
Projektni partneri:
Vodeći partner: Makrobios Panonija so. p.
Zaposlitveni center Kocljevina
Zeliščno posestvo Korina – Lovro Vehovar
Trajanje projekta: 15. 3. 2023. do 15. 3. 2026.
Vrijednost projekta: 74.916,60 EUR
Projekt je financiran od strane MKGP i EU iz poljoprivrednog fonda za ruralni razvoj. Projekt se provodi u okviru 3. javnog natječaja PRP 2014-2020 za Podmjeru 16.9 – Potpora za diverzifikaciju poljoprivrednih djelatnosti u djelatnosti u vezi sa zdravstvenom zaštitom, socijalnim uključivanjem, poljoprivredom koju podržava zajednica te obrazovanjem o okolišu i hrani (2021).
Više informacija: Europski poljoprivredni fond za ruralni razvoj i Program ruralnog razvoja RS.
