Sažetak projekta
Ovaj projekt Održiva prehrana u ruralnim područjima bavi se mogućim promjenama i prilagodbama u prehrambenom sustavu (tj. cijeli krug proizvodnje, prerade i distribucije), koji iznimno intenzivno i štetno utječe na okoliš. U projektu ćemo razvijati sadržaje koji će održivu hranu približiti proizvođačima, prerađivačima i lokalnim zajednicama u ruralnim područjima. Ruralna područja su ona u kojima, unatoč potencijalima, još uvijek nema dovoljno svijesti o povezanosti između prehrane, okoliša i zdravlja. Istovremeno, još uvijek je prisutno nepovjerenje prema ekološkom načinu proizvodnje, odnosno nespremnost da se napuste ustaljene, ali zastarjele i štetne prakse poljoprivrede. Posljedično, postojeći ekološki proizvođači su u manjini, a ekološka poljoprivreda slovi kao neperspektivna. Projekt smo osmislili tako da budu obuhvaćeni svi ključni elementi održive prehrane: ekološko, sezonsko, lokalno i samo/su-opskrbno.
Svrha i ciljevi projekta
Središnja svrha projekta Održiva prehrana u ruralnim područjima je podizanje svijesti o različitim aspektima održive prehrane u ruralnim područjima, kako među proizvođačima, tako i među potrošačima. Cilj osvješćivanja lokalnog ruralnog stanovništva o ekološkoj poljoprivredi je povećanje interesa za ekološku proizvodnju i preradu, bolje razumijevanje pojma održive prehrane, više objava o obrađivanoj temi u lokalnim medijima, bolje poznavanje lokalnih ponuđača te, kao posljedica svega, uspostavljanje ekološke poljoprivrede kao perspektivnog načina poljoprivrede.
Druga svrha projekta je širenje praktičnog znanja koje pridonosi povećanju samodostatnosti u pojedinom kućanstvu. Cilj je potaknuti lokalno stanovništvo da posjeti edukativne radionice (fermentacija povrća, istraživanje divlje hrane, priprema zimnice), koje teže uspostavljanju novog vrijednosnog sustava prema lokalnoj, sezonskoj i domaćoj hrani. Konačni cilj povezivanja na praktičnim radionicama je aktivno sudjelovanje lokalnog stanovništva u razvoju sustava lokalne suodrživosti.
Treća svrha projekta je uspostava platforme za umrežavanje, jačanje suradnje i promociju lokalnih ekoloških poljoprivrednika, koja će uspostaviti prakse i zajedničke projekte za konstantnu i strateški usmjerenu suradnju ekoloških poljoprivrednika – jačanje i povećanje ekološke zadruge. Drugi ciljevi u ovom sklopu su i povećanje broja ekoloških proizvoda u pomurskoj regiji te poboljšanje prodaje proizvoda lokalnih ekoloških poljoprivrednika.
Četvrta svrha projekta je promocija održivih praksi u ruralnim područjima, konkretnije u Pomurju. Cilj promocije je povećati prepoznatljivost uspješnih lokalnih priča ekoloških (i šire održivih) poljoprivrednika i oduševiti potencijalno zainteresirane za pokretanje sličnih projekata u regiji.
Plan aktivnosti i okvirni vremenski plan
Srpanj ’24:
priprema i izvedba predavanja Sonje Bertalanič o prirodnim načinima poljoprivrede s naglaskom na biodinamiku, izazovima, specifičnostima te potencijalima za ruralna područja i specifično za Pomursku regiju
Radionice prirodnog vrtlarstva u izvedbi farme mašAljaž: samoopskrbno i tržišno vrtlarstvo
Kolovoz ’24:
sajam Agra: promocija i zajednički nastup ekoloških poljoprivrednika Pomurja
Rujan ’24:
radionica o ekološkoj proizvodnji i preradi na ekološkim farmama Rozmarič i Topolovec
Listopad ’24:
Grajski bazar: promocija i zajednički nastup ekoloških poljoprivrednika Pomurja
cjelodnevni događaj “dan održive prehrane”: vođeni obilazak imanja, moderirana rasprava o održivoj prehrani u ruralnim područjima; predstavljanje lokalnih ponuđača; radionica fermentacije povrća; pogostitev (klimatski meni)
Siječanj ’25:
zajednička priprema zimnice i razmjena viškova
interno obrazovanje; DIY projekt uspostava manje zasipnice;
Veljača ‘25:
Radionica pripreme sadnica
Ožujak ‘25:
Radionica divlje hrane: učenički posjet imanju
Travanj ‘25:
Radionica o uzgoju gljiva
Evaluacija projekta, analiza stanja, postavljanje daljnjih aktivnosti
Sufinancijer projekta:
Za mišljenja predstavljena u ovom dokumentu isključivo su odgovorni autori dokumenta i ne odražavaju nužno stajališta Ministarstva okoliša, klime i energije ili Eko sklada j.s.
