{"id":10335,"date":"2025-05-30T10:00:00","date_gmt":"2025-05-30T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.makrobios.si\/a-fenntarthato-elelmiszerlancrol\/"},"modified":"2025-10-31T14:05:10","modified_gmt":"2025-10-31T13:05:10","slug":"a-fenntarthato-elelmiszerlancrol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/a-fenntarthato-elelmiszerlancrol\/","title":{"rendered":"A fenntarthat\u00f3 \u00e9lelmiszerl\u00e1ncr\u00f3l"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

A t\u00e1rgyalt t\u00e9ma az \u00e9lelmiszerrendszerben (azaz a termel\u00e9s, feldolgoz\u00e1s \u00e9s forgalmaz\u00e1s teljes k\u00f6r\u00e9ben) lehets\u00e9ges v\u00e1ltoz\u00e1sokat \u00e9s alkalmazkod\u00e1sokat foglalja mag\u00e1ban, amely rendk\u00edv\u00fcl intenz\u00edven \u00e9s k\u00e1rosan hat a k\u00f6rnyezetre. Sz\u00fcks\u00e9g van olyan tartalmak fejleszt\u00e9s\u00e9re, amelyek a fenntarthat\u00f3 \u00e9lelmiszereket k\u00f6zelebb hozz\u00e1k a termel\u0151kh\u00f6z, feldolgoz\u00f3khoz \u00e9s a vid\u00e9ki helyi k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gekhez. A vid\u00e9ki ter\u00fcletek azok, ahol a lehet\u0151s\u00e9gek ellen\u00e9re m\u00e9g mindig nincs elegend\u0151 tudatoss\u00e1g az \u00e9lelmez\u00e9s, a k\u00f6rnyezet \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9g k\u00f6z\u00f6tti kapcsolatr\u00f3l. Ugyanakkor tov\u00e1bbra is jelen van a bizalmatlans\u00e1g az \u00f6kol\u00f3giai termel\u00e9si m\u00f3dszerekkel szemben, illetve az a vonakod\u00e1s, hogy feladj\u00e1k a bevett, de elavult \u00e9s k\u00e1ros gazd\u00e1lkod\u00e1si gyakorlatokat. Ennek k\u00f6vetkezt\u00e9ben a megl\u00e9v\u0151 \u00f6kol\u00f3giai termel\u0151k kisebbs\u00e9gben vannak, \u00e9s az \u00f6kol\u00f3giai gazd\u00e1lkod\u00e1s kil\u00e1t\u00e1stalannak sz\u00e1m\u00edt. Ugyanakkor az \u00f6kol\u00f3giai gazd\u00e1lkod\u00e1s sem a fenntarthat\u00f3 m\u0171k\u00f6d\u00e9s legmagasabb szintje, hanem nagyobb hangs\u00falyt kell fektetn\u00fcnk a biodinamikus \u00e9lelmiszer-termel\u00e9sre, amely a legjobb min\u0151s\u00e9g\u0171 term\u00e9nyt biztos\u00edtja. <\/p>

A \u201eFenntarthat\u00f3 \u00e9lelmez\u00e9s vid\u00e9ken: az \u00f6nell\u00e1t\u00e1s n\u00f6vel\u00e9s\u00e9t\u0151l a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi ell\u00e1t\u00e1sig\u201d projekt sor\u00e1n a fent eml\u00edtett kih\u00edv\u00e1sokat el\u0151ad\u00e1sok, workshopok \u00e9s ny\u00edlt vit\u00e1k keret\u00e9ben kezelt\u00fck. A projektet \u00fagy tervezt\u00fck \u00e9s val\u00f3s\u00edtottuk meg, hogy a fenntarthat\u00f3 \u00e9lelmez\u00e9s minden kulcsfontoss\u00e1g\u00fa elem\u00e9t mag\u00e1ban foglalja: \u00f6kol\u00f3giai, szezon\u00e1lis, helyi \u00e9s \u00f6n-\/k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi ell\u00e1t\u00e1s. Ezeket az elemeket a tev\u00e9kenys\u00e9gek keret\u00e9ben \u00fagy mutattuk be, hogy nemcsak felkeltett\u00e9k a helyi gazd\u00e1lkod\u00f3k \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s\u00e9t az \u00f6kol\u00f3giai termel\u00e9si\/feldolgoz\u00e1si m\u00f3dszerek ir\u00e1nt, hanem n\u00f6velt\u00e9k a pomurjei \u00f6kol\u00f3giai szolg\u00e1ltat\u00f3k ismerts\u00e9g\u00e9t \u00e9s meger\u0151s\u00edtett\u00e9k a kapcsolatokat a hasonl\u00f3 gazdas\u00e1gok k\u00f6z\u00f6tt. <\/p>

A term\u00e9szetk\u00f6zeli gazd\u00e1lkod\u00e1sr\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 bevezet\u0151 el\u0151ad\u00e1ssal, amelyben a fenntarthat\u00f3 \u00e9lelmiszerl\u00e1ncokat, az \u00f6kol\u00f3giai termel\u00e9s\/feldolgoz\u00e1s el\u0151nyeit, a biodinamika alapelveit, valamint Pomurje saj\u00e1toss\u00e1gait \u00e9s potenci\u00e1ljait t\u00e1rgyaltuk, elm\u00e9letileg megalapoztuk a projektet \u00e9s kialak\u00edtottuk a t\u00e1rgyalt t\u00e9ma alapvet\u0151 meg\u00e9rt\u00e9s\u00e9t. A gyakorlati k\u00e9szs\u00e9gek fejleszt\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben a helyi \u00f6kol\u00f3giai szolg\u00e1ltat\u00f3kkal egy\u00fcttm\u0171k\u00f6dve a r\u00e9gi\u00f3 t\u00f6bb gazdas\u00e1g\u00e1ban szervezt\u00fcnk vezetett t\u00far\u00e1kat \u00e9s workshopokat z\u00f6lds\u00e9g, gy\u00fcm\u00f6lcs \u00e9s gabonaf\u00e9l\u00e9k \u00f6kol\u00f3giai termeszt\u00e9s\u00e9r\u0151l, valamint gy\u00fcm\u00f6lcslevek, lisztek \u00e9s olajok feldolgoz\u00e1s\u00e1r\u00f3l. Az \u00f6nell\u00e1t\u00f3 \u00e9s k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi ell\u00e1t\u00f3 gyakorlatok fejleszt\u00e9s\u00e9nek el\u0151seg\u00edt\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben workshopokat szervezt\u00fcnk a vadon term\u0151 \u00e9lelmiszerekr\u0151l (gy\u0171jt\u00f6get\u00e9s) a helyi \u00e1ltal\u00e1nos iskola di\u00e1kjaival, h\u00e1zi z\u00f6lds\u00e9gek ferment\u00e1l\u00e1s\u00e1r\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 workshopot \u00e9s k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi t\u00e9li \u00e9lelmiszer-cser\u00e9t. Ezen workshopok c\u00e9lja a tud\u00e1s \u00e1tad\u00e1sa \u00e9s cser\u00e9je, valamint a k\u00e9szs\u00e9gek fejleszt\u00e9se, a saj\u00e1t t\u00e9li \u00e9lelmiszerk\u00e9szlet \u00e9s \u00f6nell\u00e1t\u00e1s \u00e9lelmiszer-v\u00e1laszt\u00e9k\u00e1nak n\u00f6vel\u00e9se, valamint olyan k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gek fejleszt\u00e9se volt, amelyek \u00e9rt\u00e9ke az \u00f6n-\/k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi ell\u00e1t\u00e1s \u00e9s a fenntarthat\u00f3 \u00e9lelmez\u00e9s. <\/p>

A k\u00f6rnyezeti probl\u00e9ma, az aktu\u00e1lis helyzet \u00e9s a fenntarthat\u00f3 \u00e9lelmiszerl\u00e1nc kih\u00edv\u00e1sainak v\u00e1zlata<\/b><\/p>

Bevezet\u00e9s: \u00e9lelmez\u00e9s, k\u00f6rnyezet, t\u00e1rsadalom<\/i><\/b><\/p>

Az \u00e9lelmiszerl\u00e1nc sokr\u00e9t\u0171 hat\u00e1ssal van a k\u00f6rnyezetre (\u00e9ghajlatv\u00e1ltoz\u00e1s, iv\u00f3v\u00edz el\u00e9rhet\u0151s\u00e9ge \u00e9s min\u0151s\u00e9ge, talajszennyezetts\u00e9g m\u00e9rt\u00e9ke, biol\u00f3giai \u00e9s \u00e9l\u0151helyi sokf\u00e9les\u00e9g, a vid\u00e9ki t\u00e1j megjelen\u00e9se), valamint kih\u00edv\u00e1sokat jelent a t\u00e1rsadalom, illetve az \u00e1llam sz\u00e1m\u00e1ra (\u00f6nell\u00e1t\u00e1s, biztons\u00e1g, min\u0151s\u00e9g, eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9s megfizethet\u0151 \u00e9lelmiszer, szuverenit\u00e1s \u00e9s k\u00fcls\u0151 sokkokkal szembeni ellen\u00e1ll\u00e1s). A glob\u00e1lis \u00e9lelmiszerell\u00e1t\u00f3 rendszer az \u00f6sszes antropog\u00e9n \u00fcvegh\u00e1zhat\u00e1s\u00fa g\u00e1zkibocs\u00e1t\u00e1s k\u00f6zel egyharmad\u00e1\u00e9rt felel\u0151s, \u00edgy az \u00e9ghajlati v\u00e1ls\u00e1g egyik f\u0151 oka. A mez\u0151gazdas\u00e1gi szektor a nemzeti \u00fcvegh\u00e1zhat\u00e1s\u00fa g\u00e1zkibocs\u00e1t\u00e1s t\u00f6bb mint 10%-\u00e1\u00e9rt felel\u0151s (forr\u00e1s: Umanotera), ahol a legnagyobb kibocs\u00e1t\u00f3 az \u00e1llatteny\u00e9szt\u00e9s, amely sz\u00e9n-intenz\u00edvebb (t\u00f6bb f\u00f6ldter\u00fclet, nagyobb v\u00edzfogyaszt\u00e1s, 1 kg marhah\u00fas el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz 15-sz\u00f6r t\u00f6bb f\u00f6ld sz\u00fcks\u00e9ges, mint 1 kg gabon\u00e1hoz \u00e9s 70-szer t\u00f6bb, mint 1 kg z\u00f6lds\u00e9ghez), ez\u00e9rt javasolt a n\u00f6v\u00e9nyi eredet\u0171 \u00e9lelmiszerek termel\u00e9s\u00e9re val\u00f3 \u00e1t\u00e1ll\u00e1s. <\/p>

\u00c9lelmiszerdr\u00e1gul\u00e1s \u00e9s az alacsony gy\u00fcm\u00f6lcs- \u00e9s z\u00f6lds\u00e9g-\u00f6nell\u00e1t\u00e1si szint: <\/b><\/i><\/p>

Az \u00e9lelmiszer\u00e1rak emelked\u00e9se, amely az ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1nc probl\u00e9m\u00e1inak, a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1si \u00fatvonalak blok\u00e1djainak \u00e9s az \u00e1ltal\u00e1nos infl\u00e1ci\u00f3nak a k\u00f6vetkezm\u00e9nye, j\u00f3l l\u00e1that\u00f3 a polcainkon \u00e9s Szlov\u00e9nia lakoss\u00e1g\u00e1nak nagy t\u00f6bbs\u00e9g\u00e9nek p\u00e9nzt\u00e1rc\u00e1j\u00e1ban (a SURS adatai szerint a h\u00e1ztart\u00e1sok kiad\u00e1saik t\u00f6bb mint tized\u00e9t \u00e9lelmiszerre ford\u00edtj\u00e1k). Az elm\u00falt \u00f6t \u00e9vben az \u00e9lelmiszer \u00e1ra k\u00f6zel egy\u00f6t\u00f6d\u00e9vel emelkedett, a leg\u00e9rz\u00e9kenyebben a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00e1rak n\u0151ttek. Az alacsony nemzeti z\u00f6lds\u00e9g- (48%, forr\u00e1s: SURS, az elm\u00falt \u00f6t \u00e9vben \u00e1tlagosan m\u00e9g 40% alatt is) \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcs-\u00f6nell\u00e1t\u00e1si szint (30%, forr\u00e1s: SURS) mellett \u201eelengedhetetlen, hogy m\u00e1r ma jav\u00edtsuk a felt\u00e9teleket a min\u0151s\u00e9gi \u00e9s biztons\u00e1gos \u00e9lelmiszer megfizethet\u0151 \u00e1ron t\u00f6rt\u00e9n\u0151 ell\u00e1t\u00e1s\u00e1nak biztos\u00edt\u00e1s\u00e1ra mindenki sz\u00e1m\u00e1ra, amely egy\u00fattal a lehet\u0151 legkisebb hat\u00e1ssal van az \u00e9ghajlatra \u00e9s a k\u00f6rnyezetre\u201d (id\u00e9zet az \u00e9lelmez\u00e9si strat\u00e9giai tan\u00e1cs k\u00f6zlem\u00e9ny\u00e9b\u0151l, a december 5-i \u00fcl\u00e9s jegyz\u0151k\u00f6nyve). <\/p>

\u00d6kol\u00f3giai gazd\u00e1lkod\u00e1s \u00e9s \u201efenntarthat\u00f3 \u00e9lelmez\u00e9si k\u00f6r\u201d: <\/i><\/b><\/p>

Az \u00f6kol\u00f3giai gazd\u00e1lkod\u00e1s egyr\u00e9szt az \u00e9ghajlatv\u00e1ltoz\u00e1s m\u00e9rs\u00e9kl\u00e9s\u00e9nek, m\u00e1sr\u00e9szt az ahhoz val\u00f3 alkalmazkod\u00e1snak az eszk\u00f6ze. A sz\u00e9nl\u00e1bnyom cs\u00f6kkent\u00e9se fel\u00e9 vezet\u0151 k\u00f6vetkez\u0151 l\u00e9p\u00e9st az \u00f6kol\u00f3giai term\u00e9kek r\u00f6vid ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1ncai jelentik. Az eg\u00e9szs\u00e9gesebb \u00e9s egy\u00fattal k\u00f6rnyezetbar\u00e1tabb \u00e9lelmiszer teh\u00e1t n\u00f6v\u00e9nyi eredet\u0171, amelyet ugyanazon a r\u00e9gi\u00f3n bel\u00fcl termelnek, dolgoznak fel \u00e9s fogyasztanak el. A lehet\u0151 legalacsonyabb sz\u00e9nl\u00e1bnyom \u00e9rdek\u00e9ben szezon\u00e1lis \u00e9lelmiszereket is v\u00e1lasztunk. Szlov\u00e9ni\u00e1ban folyamatosan n\u0151 a helyben termelt \u00f6kol\u00f3giai \u00e9lelmiszerek ir\u00e1nti kereslet. Ugyanakkor az \u00f6kol\u00f3giai \u00e9lelmiszereknek csak 20%-a sz\u00e1rmazik hazai termel\u00e9sb\u0151l, 80%-\u00e1t import\u00e1ljuk. Az \u00f6kol\u00f3giai gazd\u00e1lkod\u00e1st gyakran eml\u00edtik a vid\u00e9ki ter\u00fcletek fejleszt\u00e9s\u00e9nek lehets\u00e9ges megold\u00e1sak\u00e9nt a t\u00e1voli r\u00e9gi\u00f3kban, azonban nincs elegend\u0151 konkr\u00e9t t\u00e1mogat\u00e1s az \u00e1llam \u00e9s a vid\u00e9ki \u00f6nkorm\u00e1nyzatok r\u00e9sz\u00e9r\u0151l a fenntarthat\u00f3 \u00e9lelmez\u00e9si k\u00f6r l\u00e9trehoz\u00e1s\u00e1hoz. <\/p>

Ir\u00e1nyelvek \u00e9s strat\u00e9gi\u00e1k:<\/b><\/i><\/p>

A Plan B Szlov\u00e9ni\u00e1\u00e9rt civil szervezetek h\u00e1l\u00f3zata a 2023\u20132027-es K\u00f6z\u00f6s Agr\u00e1rpolitika Strat\u00e9giai Terv\u00e9nek el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9se sor\u00e1n kezdem\u00e9nyez\u00e9st ny\u00fajtott be az emberi fogyaszt\u00e1sra sz\u00e1nt n\u00f6v\u00e9nyi \u00e9lelmiszerek termel\u00e9s\u00e9nek \u00e9s az \u00f6kol\u00f3giai gazd\u00e1lkod\u00e1snak ny\u00fajtott t\u00e1mogat\u00e1s n\u00f6vel\u00e9s\u00e9re. R\u00f6vid ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1ncokat \u00e9s partners\u00e9gi kapcsolatot javasolnak a mez\u0151gazdas\u00e1gi termel\u0151k \u00e9s a fogyaszt\u00f3k k\u00f6z\u00f6tt. Tov\u00e1bb\u00e1 hangs\u00falyozz\u00e1k az \u00e9lelmiszer-termel\u00e9s fenntarthat\u00f3 m\u00f3dj\u00e1ra val\u00f3 gyors \u00e1t\u00e1ll\u00e1s sz\u00fcks\u00e9gess\u00e9g\u00e9t, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az \u00f6kol\u00f3giai gazd\u00e1lkod\u00e1s ar\u00e1ny\u00e1nak n\u00f6vel\u00e9s\u00e9t. A Szlov\u00e9nia 2030 Fejleszt\u00e9si Strat\u00e9gia c\u00e9ljai k\u00f6z\u00f6tt, amely az ENSZ \u00e9ghajlatv\u00e1ltoz\u00e1s m\u00e9rs\u00e9kl\u00e9s\u00e9re vonatkoz\u00f3 k\u00f6telezetts\u00e9gv\u00e1llal\u00e1sait c\u00e9lozza, szerepelnek a helyi, szezon\u00e1lis \u00e9s bolyg\u00f3bar\u00e1t \u00e9lelmiszerek fogyaszt\u00e1s\u00e1nak n\u00f6vel\u00e9s\u00e9re ir\u00e1nyul\u00f3 tev\u00e9kenys\u00e9gek. <\/p>

K\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9rdekelt felek elemz\u00e9se (jellemz\u0151ik \u00e9s sz\u00fcks\u00e9gleteik):<\/b><\/p>

  • Helyi \u00f6kol\u00f3giai termel\u0151k \u00e9s feldolgoz\u00f3k Pomurj\u00e9ben: seg\u00edts\u00e9gre van sz\u00fcks\u00e9g\u00fck a marketing, az adminisztr\u00e1ci\u00f3 \u00e9s a disztrib\u00faci\u00f3 ter\u00e9n. Az els\u0151 l\u00e9p\u00e9seket az \u00f6ko \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9si pontok \u00e9s \u00f6kol\u00f3giai vagy helyi sz\u00f6vetkezetek l\u00e9trehoz\u00e1s\u00e1val tett\u00e9k meg, amelyek azonban m\u00e9g nem \u00e9rt\u00e9k el a fejl\u0151d\u00e9s vagy a szervezetts\u00e9g magas szintj\u00e9t. Ez a hi\u00e1nyos \u00e1llami \u00f6szt\u00f6nz\u0151knek \u00e9s a helyi d\u00f6nt\u00e9shoz\u00f3k, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az \u00f6nkorm\u00e1nyzatok t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1nak hi\u00e1ny\u00e1nak is tulajdon\u00edthat\u00f3, akik nem ismerik fel a potenci\u00e1lokat, vagy nem prioriz\u00e1lj\u00e1k az ilyen t\u00edpus\u00fa tev\u00e9kenys\u00e9geket. <\/p><\/li><\/ul>

    • Helyi civil szervezetek \u00e9s szoci\u00e1lis v\u00e1llalkoz\u00e1sok: Pomurje legal\u00e1bb h\u00e1rom j\u00f3 gyakorlattal b\u00fcszk\u00e9lkedhet a fenntarthat\u00f3 termel\u00e9s \u00e9s feldolgoz\u00e1s, valamint a szoci\u00e1lis tartalom metsz\u00e9spontj\u00e1n. Ezek a Kocljevina, Korenika \u00e9s Zrirap, amelyek hasonl\u00f3, de m\u00e9gis elt\u00e9r\u0151 m\u0171k\u00f6d\u00e9si m\u00f3dokat k\u00e9pviselnek, \u00e9s amelyek hasonl\u00f3 form\u00e1ban l\u00e9trehozhat\u00f3k lenn\u00e9nek Pomurje minden egyes \u00f6nkorm\u00e1nyzat\u00e1ban. <\/p><\/li><\/ul>

      • Helyi gazd\u00e1lkod\u00f3k \u00e9s fogyaszt\u00f3k: Pomurj\u00e9ben alacsony az \u00f6kol\u00f3giai termel\u00e9ssel kapcsolatos tudatoss\u00e1g, sok hagyom\u00e1nyos gazd\u00e1lkod\u00f3 m\u00e9g mindig els\u0151sorban korl\u00e1tokat \u00e9s felesleges tov\u00e1bbi b\u00fcrokr\u00e1ci\u00e1t l\u00e1t az \u00f6kol\u00f3giai gazd\u00e1lkod\u00e1sban. A gazd\u00e1lkod\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra cs\u00f6kkenteni kell a b\u00fcrokratikus terheket, n\u00f6velni kell a tan\u00e1csad\u00f3 szolg\u00e1latok proaktivit\u00e1s\u00e1t, \u00e9s sz\u00f6vetkezeteken kereszt\u00fcl jobb prom\u00f3ci\u00f3t, marketinget, adminisztr\u00e1ci\u00f3t \u00e9s disztrib\u00faci\u00f3t kell biztos\u00edtani sz\u00e1mukra. Az \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9si csatorn\u00e1k nem f\u00fcgghetnek a k\u00fclf\u00f6ldi tulajdon\u00fa, kizs\u00e1km\u00e1nyol\u00f3 \u00e1rr\u00e9ssel dolgoz\u00f3 nagykeresked\u0151kt\u0151l, hanem alternat\u00edv \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9si m\u00f3dokat kell fejleszteni vagy tov\u00e1bbfejleszteni \u2013 sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s, piacok, online\/alkalmaz\u00e1son kereszt\u00fcli rendel\u00e9s, stb. <\/p><\/li><\/ul>

        Sok h\u00e1ztart\u00e1s sz\u00e1m\u00e1ra a helyi \u00f6kol\u00f3giai \u00e9lelmiszer m\u00e9g mindig el\u00e9rhetetlen, els\u0151sorban az \u00e1ra miatt. Ha fenntarthat\u00f3 \u00e9s igazs\u00e1gos \u00e9lelmiszerl\u00e1ncr\u00f3l akarunk besz\u00e9lni, figyeln\u00fcnk kell arra, hogy ennek a helyi l\u00e1ncnak a v\u00e9g\u00e9n ne csak a tehet\u0151sebb v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k \u00e1lljanak. T\u00e1mogat\u00e1sok vagy m\u00e1s \u00f6szt\u00f6nz\u0151k, illetve seg\u00e9lyek r\u00e9v\u00e9n az \u00e1llamnak vagy az \u00f6nkorm\u00e1nyzatoknak biztos\u00edtaniuk kell a helyi \u00f6kol\u00f3giai \u00e9lelmiszerek megv\u00e1s\u00e1rl\u00e1s\u00e1nak lehet\u0151s\u00e9g\u00e9t minden lakos sz\u00e1m\u00e1ra, ahelyett, hogy a gazd\u00e1lkod\u00f3kt\u00f3l azt k\u00f6veteln\u00e9k, hogy az \u201e\u00e1rversenyk\u00e9pess\u00e9g\u201d kedv\u00e9\u00e9rt cs\u00f6kkents\u00e9k az \u00e1rakat a hagyom\u00e1nyos vagy import\u00e1lt \u00f6kol\u00f3giai \u00e9lelmiszerek szintj\u00e9re. <\/p>

        • Helyi k\u00f6zint\u00e9zm\u00e9nyek: meg kell er\u0151s\u00edteni a helyi k\u00f6zint\u00e9zm\u00e9nyek kapcsolatait a helyi gazd\u00e1lkod\u00f3kkal, illetve sz\u00f6vetkezetekkel. N\u00f6velni kell az erre a c\u00e9lra sz\u00e1nt (p\u00e9nz\u00fcgyi) \u00f6szt\u00f6nz\u0151ket, nem csup\u00e1n el\u0151\u00edrni a helyi \u00f6ko\u00e9lelmiszerek k\u00f6telez\u0151 ar\u00e1ny\u00e1t a k\u00f6zint\u00e9zm\u00e9nyekben. A nyilv\u00e1nos tan\u00e1csad\u00f3 szolg\u00e1latok vagy sz\u00f6vetkezetek seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel jav\u00edtani kell a nyilv\u00e1ntart\u00e1si megrendel\u00e9sek mechanizmusait, amelyekre sok k\u00f6zint\u00e9zm\u00e9nynek nincs szem\u00e9lyzeti kapacit\u00e1sa, \u00e9s e szolg\u00e1ltat\u00e1s piaci b\u00e9rl\u00e9se a korl\u00e1tozott forr\u00e1sok felesleges elsziv\u00e1rg\u00e1s\u00e1t jelenti. <\/p><\/li><\/ul>

          <\/div>

          \u00c9lelmez\u00e9si fogalmak konceptualiz\u00e1l\u00e1sa: \u00f6nell\u00e1t\u00e1s, \u00f6nell\u00e1t\u00e1s, k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi ell\u00e1t\u00e1s<\/b><\/p>

          <\/b><\/p>

          \u00c9lelmiszer-\u00f6nell\u00e1t\u00e1s (\u00e1llami vagy region\u00e1lis szinten): <\/b><\/p>

          • Defin\u00edci\u00f3: Az \u00e1llam vagy r\u00e9gi\u00f3 azon k\u00e9pess\u00e9ge, hogy maga termelje meg a lakoss\u00e1ga sz\u00e1m\u00e1ra sz\u00fcks\u00e9ges \u00f6sszes \u00e9lelmiszert \u2013 import n\u00e9lk\u00fcl.<\/li><\/ul>
            • C\u00e9l: Teljes \u00e9lelmiszer-f\u00fcggetlens\u00e9g.<\/li><\/ul>
              • Jellemz\u0151k:
                • Ez az \u00e1llam strat\u00e9giai c\u00e9lja.<\/li>
                • A nemzeti biztons\u00e1gra \u00e9s a v\u00e1ls\u00e1gokkal szembeni ellen\u00e1ll\u00e1sra ir\u00e1nyul, n\u00f6veli az \u00e1llam szuverenit\u00e1s\u00e1t.<\/li>
                • Mag\u00e1ban foglalja a piaci mechanizmusokat, de a k\u00f6zpolitik\u00e1k \u00e9s a tervez\u00e9s er\u0151s befoly\u00e1s\u00e1val.<\/li><\/ul><\/li>
                • P\u00e9lda: Az \u00e1llam arra t\u00f6rekszik, hogy import n\u00e9lk\u00fcl is k\u00e9pes legyen t\u00fal\u00e9lni az esetleges glob\u00e1lis \u00e9lelmiszerv\u00e1ls\u00e1gokat.<\/li><\/ul>
                  <\/div>
                  <\/div>
                  \u00c9lelmiszer-\u00f6nell\u00e1t\u00e1s (egy\u00e9ni vagy h\u00e1ztart\u00e1si szinten):<\/b>

                  <\/b><\/div>
                  • Defin\u00edci\u00f3: A h\u00e1ztart\u00e1s azon k\u00e9pess\u00e9ge, hogy maga termelje meg az \u00e1ltala elfogyasztott \u00e9lelmiszer egy r\u00e9sz\u00e9t.<\/li>
                  • C\u00e9l: Nagyobb \u00e9lelmiszer-f\u00fcggetlens\u00e9g, eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszer \u00e9s kisebb piaci f\u00fcgg\u0151s\u00e9g.<\/li>
                  • Jellemz\u0151k:
                    • Nem piaci logik\u00e1n alapul \u2013 nem elad\u00e1sra, hanem saj\u00e1t sz\u00fcks\u00e9gletek kiel\u00e9g\u00edt\u00e9s\u00e9re szolg\u00e1l.<\/li>
                    • N\u00f6veli a biztons\u00e1g\u00e9rzetet, az ir\u00e1ny\u00edthat\u00f3s\u00e1got \u00e9s a term\u00e9szettel val\u00f3 kapcsolatot.<\/li>
                    • V\u00e1lasz a bizonytalans\u00e1gra, az \u00e1remelked\u00e9sre \u00e9s a min\u0151s\u00e9gi, helyi \u00e9lelmiszerek ir\u00e1nti v\u00e1gyra.<\/li><\/ul><\/li>
                    • P\u00e9lda: Egy csal\u00e1dnak van kertje, n\u00e9h\u00e1ny gy\u00fcm\u00f6lcsf\u00e1ja, \u00e9s t\u00e9lire elt\u00e1rolja a term\u00e9nyt \u2013 nem a bev\u00e9tel, hanem az \u00f6n\u00e1ll\u00f3s\u00e1g \u00e9s az \u00e9letmin\u0151s\u00e9g miatt.<\/li><\/ul>
                      <\/div>
                      <\/div>
                      K\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi \u00e9lelmiszer-ell\u00e1t\u00e1s (k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi szinten): <\/b><\/div>
                      <\/div>
                        • Defin\u00edci\u00f3: A termel\u0151k \u00e9s fogyaszt\u00f3k k\u00f6z\u00f6tti egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9si modell, ahol a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g egy\u00fctt gondoskodik a helyi \u00e9lelmiszerell\u00e1t\u00e1sr\u00f3l.<\/li>
                        • C\u00e9l: Stabilis, igazs\u00e1gos \u00e9s fenntarthat\u00f3 helyi \u00e9lelmiszerl\u00e1nc.<\/li>
                        • Jellemz\u0151k:
                          • Egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9sen \u00e9s szolidarit\u00e1son alapul, nem a klasszikus piaci rendszeren.<\/li>
                          • A k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g tagjai k\u00f6z\u00f6sen viselik a felel\u0151ss\u00e9get, a k\u00f6lts\u00e9geket \u00e9s az el\u0151ny\u00f6ket.<\/li>
                          • A gazd\u00e1lkod\u00f3 nemcsak term\u00e9keket ad el, hanem biztos\u00edtja a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g \u00e9lelmez\u00e9sbiztons\u00e1g\u00e1t \u2013 a kisz\u00e1m\u00edthat\u00f3s\u00e1g \u00e9s a t\u00e1mogat\u00e1s fej\u00e9ben.<\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul>
                            • P\u00e9lda: A k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g kapcsolatba l\u00e9p egy gazdas\u00e1ggal, \u00e9s egy\u00fctt tervezik meg a szezont. Minden tag el\u0151re hozz\u00e1j\u00e1rul, megkapja a term\u00e9nyb\u0151l a r\u00e9sz\u00e9t, \u00e9s egy\u00fattal t\u00e1mogatja a fenntarthat\u00f3 gazd\u00e1lkod\u00e1st. Rendszeres k\u00f6z\u00f6s gyakorlatok, mint p\u00e9ld\u00e1ul a t\u00e9li \u00e9lelmiszerk\u00e9szlet elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se \u00e9s\/vagy cser\u00e9je, pal\u00e1ntacsere, seg\u00edts\u00e9g a kerti vagy sz\u00e1nt\u00f3f\u00f6ldi munk\u00e1kban, stb. <\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
                              \n\t\t\t\t\t
                              \n\t\t\t\t
                              \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

                              A projekt t\u00e1rsfinansz\u00edroz\u00f3ja:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

                              \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Eko\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
                              \n\t\t\t\t\t
                              \n\t\t\t\t
                              \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

                              Az ebben a dokumentumban bemutatott v\u00e9lem\u00e9nyek\u00e9rt kiz\u00e1r\u00f3lag a dokumentum szerz\u0151i felel\u0151sek, \u00e9s nem felt\u00e9tlen\u00fcl t\u00fckr\u00f6zik a K\u00f6rnyezetv\u00e9delmi, Kl\u00edma- \u00e9s Energia\u00fcgyi Miniszt\u00e9rium vagy az Eko Sklad j.s. \u00e1ll\u00e1spontj\u00e1t.<\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                              Olvassa el cikk\u00fcnket, amely a \u201eFenntarthat\u00f3 \u00e9lelmez\u00e9s vid\u00e9ken\u201d projekt \u00f6sszefoglal\u00f3jak\u00e9nt, a t\u00e1rgyalt probl\u00e9mak\u00f6r v\u00e1zlatak\u00e9nt, a helyi \u00e9rdekelt felek elemz\u00e9sek\u00e9nt, valamint a kulcsfogalmak \u2013 az \u00f6nell\u00e1t\u00e1s, az \u00f6nell\u00e1t\u00e1s \u00e9s a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi ell\u00e1t\u00e1s \u2013 konceptualiz\u00e1l\u00e1sak\u00e9nt \u00e9s a k\u00f6zt\u00fck l\u00e9v\u0151 k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek meghat\u00e1roz\u00e1sak\u00e9nt k\u00e9sz\u00fclt. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10336,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"uix_meta_title":"","uix_meta_description":"","uix_canonical_url":"","footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-10335","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hir"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10335"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10335\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10338,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10335\/revisions\/10338"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10336"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}