{"id":10268,"date":"2024-05-16T14:27:00","date_gmt":"2024-05-16T12:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.makrobios.si\/recept-hajdina-kasa-vadnovenyekkel\/"},"modified":"2025-10-31T14:03:08","modified_gmt":"2025-10-31T13:03:08","slug":"recept-hajdina-kasa-vadnovenyekkel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/recept-hajdina-kasa-vadnovenyekkel\/","title":{"rendered":"Recept: Hajdina k\u00e1sa vadn\u00f6v\u00e9nyekkel"},"content":{"rendered":"\n

A hajdina k\u00e1sa vadn\u00f6v\u00e9nyekkel egy kiv\u00e1l\u00f3, egyszer\u0171 \u00e9s t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 \u00e9tel. <\/p>\n\n

Kos\u00e1rral a kez\u00fcnkben s\u00e9t\u00e1ljunk ki a r\u00e9tre, erd\u0151be vagy a saj\u00e1t kert\u00fcnkbe. Gy\u0171jts\u00fcnk egy csokor vadn\u00f6v\u00e9nyt, amit j\u00f3l ismer\u00fcnk, \u00e9s ami az adott \u00e9vszakban el\u00e9rhet\u0151, mint p\u00e9ld\u00e1ul: <\/p>\n\n

Nagy csal\u00e1n<\/p>\n\n

Ragad\u00f3s galaj<\/p>\n\n

Feh\u00e9r \u00e1rvacsal\u00e1n<\/p>\n\n

Ty\u00fakh\u00far<\/p>\n\n

Gyermekl\u00e1ncf\u0171<\/p>\n\n

Medvehagyma<\/p>\n\n

F\u00f6ldi borosty\u00e1n<\/p>\n\n

Csipkebogy\u00f3 <\/p>\n\n

Cik\u00f3ria <\/p>\n\n

\u2026<\/p>\n\n

\"hajdina
Szezon\u00e1lis vadn\u00f6v\u00e9nyek<\/figcaption><\/figure>\n\n

V\u00e1gjunk apr\u00f3 kock\u00e1kra egy hagym\u00e1t, \u00e9s apr\u00edtsunk fel k\u00e9t gerezd fokhagym\u00e1t. N\u00e9h\u00e1ny ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolajon pir\u00edtsuk meg a hagym\u00e1t \u00e9s a fokhagym\u00e1t, am\u00edg a hagyma \u00e1ttetsz\u0151v\u00e9 nem v\u00e1lik. <\/p>\n\n

Adjuk hozz\u00e1 a hajdin\u00e1t (egy teli norm\u00e1l cs\u00e9sze 2-3 szem\u00e9lynek elegend\u0151). <\/p>\n\n

Pir\u00edtsuk a hajdin\u00e1t a hagym\u00e1val egy\u00fctt n\u00e9h\u00e1ny percig, hogy a hajdina di\u00f3s arom\u00e1t kapjon. Adjuk hozz\u00e1 az ellen\u00e1ll\u00f3bb vadn\u00f6v\u00e9nyeket, mint a csal\u00e1n, a ragad\u00f3s galaj \u00e9s a medvehagyma. \u00d6nts\u00fcnk hozz\u00e1 egy kev\u00e9s vizet, \u00e9s p\u00e1roljuk n\u00e9h\u00e1ny percig, am\u00edg a n\u00f6v\u00e9nyek \u00f6sszeesnek. Az eg\u00e9szet \u00f6nts\u00fck fel annyi alapl\u00e9vel, amennyi \u00e9ppen ellepi. Amikor a folyad\u00e9k elp\u00e1rolog, \u00f6nts\u00fcnk hozz\u00e1 m\u00e9g, \u00e9s f\u0151zz\u00fck, am\u00edg a hajdina al dente nem lesz. <\/p>\n\n

\n
\n
\"hajdina
Hajdina pir\u00edt\u00e1sa.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

V\u00e9g\u00fcl adjuk hozz\u00e1 a t\u00f6bbi n\u00f6v\u00e9nyt, mint a ty\u00fakh\u00far, a cik\u00f3ria, a f\u00f6ldi borosty\u00e1n \u00e9s a feh\u00e9r \u00e1rvacsal\u00e1n. D\u00edsz\u00edts\u00fck csipkebogy\u00f3val, csal\u00e1nmaggal, sz\u00e1zszorsz\u00e9ppel vagy kankalinnal. <\/p>\n\n

V\u00e9g\u00fcl sz\u00e1razon megpir\u00edthatunk m\u00e9g n\u00e9h\u00e1ny helyi magot, mint a t\u00f6kmag \u00e9s napraforg\u00f3mag, vagy h\u00e1zi di\u00f3 \u00e9s mogyor\u00f3, \u00e9s sz\u00f3rjuk a tetej\u00e9re. <\/p>\n\n

J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat! <\/p>\n\n

\"hajdina
A vad lakoma t\u00e1lalva!<\/figcaption><\/figure>\n\n

A bejegyz\u00e9s egy olyan projekt keret\u00e9ben k\u00e9sz\u00fclt, amelyet az MKGP \u00e9s az EU finansz\u00edroz a Vid\u00e9kfejleszt\u00e9si Mez\u0151gazdas\u00e1gi Alapb\u00f3l. A projekt a 2014-2020-as VP 3. nyilv\u00e1nos p\u00e1ly\u00e1zati felh\u00edv\u00e1s\u00e1nak keret\u00e9ben val\u00f3sul meg, a 16.9. alint\u00e9zked\u00e9s \u2013 T\u00e1mogat\u00e1s a mez\u0151gazdas\u00e1gi tev\u00e9kenys\u00e9gek diverzifik\u00e1l\u00e1s\u00e1hoz az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi ell\u00e1t\u00e1ssal, a t\u00e1rsadalmi befogad\u00e1ssal, a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g \u00e1ltal t\u00e1mogatott mez\u0151gazdas\u00e1ggal, valamint a k\u00f6rnyezeti \u00e9s \u00e9lelmiszer-oktat\u00e1ssal kapcsolatos tev\u00e9kenys\u00e9gekbe (2021). <\/p>\n\n

T\u00f6bbet a projektr\u0151l \u00e9s a projekt keret\u00e9ben zajl\u00f3 tev\u00e9kenys\u00e9gekr\u0151l ezen<\/a> a linken tal\u00e1lhatsz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

K\u00f6r\u00fcl\u00f6tt\u00fcnk a r\u00e9teken, kertekben \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s\u00f6kben sok vadn\u00f6v\u00e9ny n\u0151, amelyek nemcsak ehet\u0151k, hanem fontos vitamin- \u00e9s \u00e1sv\u00e1nyianyag-forr\u00e1st is jelenthetnek. <\/p>\n

Sokf\u00e9lek\u00e9ppen fogyaszthatjuk \u0151ket, az egyik az, hogy hajdina k\u00e1s\u00e1t k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk vadn\u00f6v\u00e9nyekkel, ahogy mi is elk\u00e9sz\u00edtett\u00fck a \u201eGy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nygy\u0171jt\u00e9s a term\u00e9szetben \u00e9s vad\u00e9telek\u201d workshopon, amelyet 2023 \u0151sz\u00e9n tartottak a Smodi\u0161 Turisztikai Farmon, Otovciban, Gori\u010dk\u00f3ban. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10269,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"uix_meta_title":"","uix_meta_description":"","uix_canonical_url":"","footnotes":""},"categories":[28],"tags":[54],"class_list":["post-10268","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hir","tag-jelenlegi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10268","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10268"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10268\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10276,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10268\/revisions\/10276"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}