{"id":10248,"date":"2025-03-03T08:40:39","date_gmt":"2025-03-03T07:40:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.makrobios.si\/gyogynovenyek-szaritasa-es-tarolasa\/"},"modified":"2025-10-31T14:02:23","modified_gmt":"2025-10-31T13:02:23","slug":"gyogynovenyek-szaritasa-es-tarolasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/gyogynovenyek-szaritasa-es-tarolasa\/","title":{"rendered":"Gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyek sz\u00e1r\u00edt\u00e1sa \u00e9s t\u00e1rol\u00e1sa"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Nem sokkal azut\u00e1n, hogy a n\u00f6v\u00e9nyeket vagy r\u00e9szeiket begy\u0171jt\u00f6tt\u00fck, le\u00e1llnak benn\u00fck az \u00e9letfolyamatok, \u00e9s megkezd\u0151dnek a boml\u00e1si \u00e9s leboml\u00e1si folyamatok. Ez\u00e9rt a begy\u0171jt\u00f6tt n\u00f6v\u00e9nyeket a lehet\u0151 leggyorsabban olyan helyre kell vinni, ahol ezeket a folyamatokat le\u00e1ll\u00edthatjuk, \u00e9s a gy\u00f3gyhat\u00e1s\u00fa anyagokat v\u00e1ltozatlanul meg\u0151rizhetj\u00fck. A legr\u00e9gebbi \u00e9s leggyakoribb t\u00e1rol\u00e1si m\u00f3d a sz\u00e1r\u00edt\u00e1s. A sz\u00e1r\u00edt\u00e1s sor\u00e1n elt\u00e1vol\u00edtjuk a vizet a n\u00f6v\u00e9nyekb\u0151l, ezzel meg\u00e1ll\u00edtjuk a n\u00f6v\u00e9nyek boml\u00e1s\u00e1t, megakad\u00e1lyozzuk a bakt\u00e9riumok \u00e9s gomb\u00e1k fejl\u0151d\u00e9s\u00e9t. Otthon szell\u0151s, sz\u00e1raz, tiszta \u00e9s napf\u00e9nyt\u0151l v\u00e9dett helyis\u00e9gekben sz\u00e1r\u00edtjuk: padl\u00e1son, pajt\u00e1ban, erk\u00e9lyen. A n\u00f6v\u00e9nyeket v\u00e9kony r\u00e9tegben tiszta pap\u00edrra ter\u00edtj\u00fck, r\u00e1csokkal ell\u00e1tott sz\u00e1r\u00edt\u00f3keretekbe tehetj\u00fck, vagy csokorba k\u00f6tve a mennyezet al\u00e1 akaszthatjuk. \u0150sszel \u00e9s t\u00e9len sz\u00e1r\u00edthatunk k\u00e1lyha vagy radi\u00e1tor k\u00f6zel\u00e9ben, de \u00fcgyelj\u00fcnk arra, hogy a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet ne legyen t\u00fal magas. A legt\u00f6bb gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9ny sz\u00e1m\u00e1ra a 35\u00b0C-ig terjed\u0151 sz\u00e1r\u00edt\u00e1si h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet megfelel\u0151. N\u00e9h\u00e1ny gy\u00f6keret, k\u00e9rget \u00e9s term\u00e9st magasabb h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten (ak\u00e1r 60\u00b0C-on) is sz\u00e1r\u00edthatunk. A sz\u00e1r\u00edt\u00e1si id\u0151 a n\u00f6v\u00e9nyi r\u00e9szek vastags\u00e1g\u00e1t\u00f3l, a szell\u0151z\u00e9st\u0151l, a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klett\u0151l \u00e9s a leveg\u0151 p\u00e1ratartalm\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg. Sz\u00e9p, sz\u00e1raz id\u0151ben a n\u00f6v\u00e9nyek sz\u00e9pen \u00e9s gyorsan megsz\u00e1radnak, p\u00e1r\u00e1s, es\u0151s id\u0151ben azonban a sz\u00e1r\u00edt\u00e1s hosszadalmas, n\u00e9ha sikertelen is. A vastagabb gy\u00f6kereket \u00e9s term\u00e9seket sz\u00e1r\u00edt\u00e1s el\u0151tt hossz\u00e1ban felv\u00e1gjuk. A j\u00f3l megsz\u00e1r\u00edtott gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyek tapint\u00e1sra t\u00f6r\u00e9kenyek, a levelek susognak, ha a sz\u00e1rakat elt\u00f6rj\u00fck, azok pattannak (pattan\u00f3 hangot hallunk), sz\u00e9p sz\u00edn\u0171ek \u00e9s pen\u00e9szszagt\u00f3l mentesek. Ha s\u00f6t\u00e9t sz\u00edn\u0171ek, kellemetlen szag\u00faak, tapint\u00e1sra puh\u00e1k, vagy ak\u00e1r pen\u00e9sznyomok is vannak rajtuk, ink\u00e1bb dobjuk ki \u0151ket, mert k\u00e1rosak lehetnek. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyek\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

<\/p>

<\/p>

A sz\u00e1r\u00edtott gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyeket fedeles \u00fcveg-, agyag- vagy faed\u00e9nyekben t\u00e1rolhatjuk. Ehhez meg kell gy\u0151z\u0151dn\u00fcnk arr\u00f3l, hogy a gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyeket alaposan megsz\u00e1r\u00edtottuk. Mivel a nedvess\u00e9g nem tud \u00e1thatolni az ed\u00e9nyek fal\u00e1n, a nedves gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyek bepen\u00e9szedn\u00e9nek az ed\u00e9nyben. Az \u00fcveged\u00e9nyeket s\u00f6t\u00e9t helyen t\u00e1roljuk. A gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyeket pap\u00edrzacsk\u00f3kban is t\u00e1rolhatjuk, amelyeken kereszt\u00fcl a nedvess\u00e9g \u00e1thatol, ez\u00e9rt sz\u00e1raz \u00e9s s\u00f6t\u00e9t helyen kell tartani \u0151ket. A gondos t\u00e1rol\u00e1s ellen\u00e9re a sz\u00e1r\u00edtott gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyek id\u0151vel elvesz\u00edtik frissess\u00e9g\u00fcket \u00e9s gy\u00f3gyhat\u00e1s\u00fa anyagaik tartalm\u00e1t. Egy \u00e9v eltelt\u00e9vel cser\u00e9lj\u00fck le \u0151ket \u00fajakra. <\/p>

<\/p>

Egy\u00e9b t\u00e1rol\u00e1si m\u00f3dszerek<\/b><\/p>

<\/p>

A gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyeket, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen azokat, amelyeket f\u0171szerk\u00e9nt haszn\u00e1lunk a konyh\u00e1ban, lefagyaszthatjuk \u00e9s fagyaszt\u00f3ban t\u00e1rolhatjuk, \u00f6nmagukban vagy olaj hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val. Pl. a friss bazsalikomot felapr\u00edtjuk, j\u00e9gkockak\u00e9sz\u00edt\u0151 ed\u00e9nybe tessz\u00fck, ol\u00edvaolajjal le\u00f6ntj\u00fck, \u00e9s az eg\u00e9szet lefagyasztjuk. \u00cdgy k\u00e9sz j\u00e9gkock\u00e1ink lesznek olajjal \u00e9s bazsalikommal, amelyeket mediterr\u00e1n \u00e9telek elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez haszn\u00e1lhatunk. Kor\u00e1bban elterjedt volt a f\u0171szerek s\u00f3ban val\u00f3 t\u00e1rol\u00e1sa. A friss gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyeket r\u00e9tegenk\u00e9nt \u00fcveg- vagy agyaged\u00e9nybe rakjuk, \u00e9s lez\u00e1rjuk. Alkalmas petrezselyem, lesty\u00e1n, medvehagyma sz\u00e1m\u00e1ra. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyek\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

<\/p>

<\/p>

Sz\u00e1r\u00edt\u00e1s, fagyaszt\u00e1s \u00e9s s\u00f3ban val\u00f3 tart\u00f3s\u00edt\u00e1s sor\u00e1n a gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyeket vagy azok r\u00e9szeit eg\u00e9szben t\u00e1roljuk. Nagyon gyakoriak azonban azok a t\u00e1rol\u00e1si m\u00f3dszerek, amelyek sor\u00e1n csak a gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyek hat\u00f3anyagainak egy r\u00e9sz\u00e9t \u0151rizz\u00fck meg. Ezek kivonatok \u00e9s desztill\u00e1tumok. Otthon k\u00e9sz\u00edthet\u00fcnk kivonatokat alkoholban, ecetben, olajban, cukorban vagy m\u00e9zben. Kultur\u00e1lis ter\u00fcnk\u00f6n az alkoholos kivonatok a legismertebbek \u00e9s leggyakrabban haszn\u00e1ltak. Ezek tinkt\u00far\u00e1k (koncentr\u00e1lt kivonatok), gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyes p\u00e1link\u00e1k, gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyes borok, gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyes s\u00f6r\u00f6k \u00e9s lik\u0151r\u00f6k. Gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyes ecetek k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez arom\u00e1s n\u00f6v\u00e9nyeket haszn\u00e1lunk, \u00e9s ezeket t\u00f6bbnyire a konyh\u00e1ban alkalmazzuk. A gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyes olajokat a konyh\u00e1n k\u00edv\u00fcl b\u0151r\u00e1pol\u00e1sra \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9gjav\u00edt\u00e1sra is haszn\u00e1ljuk. Bel\u0151l\u00fck ken\u0151cs\u00f6ket \u00e9s szappanokat k\u00e9sz\u00edthet\u00fcnk. Ismert olajok \u00e9s ken\u0151cs\u00f6k: orb\u00e1ncf\u0171olaj, bazsalikomos olaj, di\u00f3olaj, k\u00f6r\u00f6mvir\u00e1gken\u0151cs, fekete nad\u00e1lyt\u0151 ken\u0151cs \u00e9s vadgesztenye ken\u0151cs. Cukorral vagy m\u00e9zzel szirupokat k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk. N\u00e1lunk hagyom\u00e1nyosan lucfeny\u0151r\u00fcgyb\u0151l, m\u00e1lyv\u00e1b\u00f3l, kakukkf\u0171b\u0151l \u00e9s pitypangvir\u00e1gb\u00f3l (pitypangm\u00e9z) k\u00e9sz\u00edtenek szirupokat. G\u0151zp\u00e1rl\u00e1ssal vonjuk ki az arom\u00e1s n\u00f6v\u00e9nyekb\u0151l az ill\u00f3olajokat, amelyek ill\u00e9konyak, de k\u00e9miailag stabilak \u00e9s sokf\u00e9lek\u00e9ppen felhaszn\u00e1lhat\u00f3k; els\u0151sorban illatanyagk\u00e9nt, valamint kozmetikai \u00e9s \u00e9lelmiszeripari term\u00e9kek adal\u00e9kanyagak\u00e9nt. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t


<\/p>\n


<\/p>\n

A cikk egy projekt keret\u00e9ben k\u00e9sz\u00fclt, amelyet az MKGP \u00e9s az EU finansz\u00edroz a vid\u00e9kfejleszt\u00e9si mez\u0151gazdas\u00e1gi alapb\u00f3l. A projekt a 2014-2020-as VP 3. nyilv\u00e1nos p\u00e1ly\u00e1zati felh\u00edv\u00e1s\u00e1nak keret\u00e9ben val\u00f3sul meg, a 16.9. alint\u00e9zked\u00e9s \u2013 T\u00e1mogat\u00e1s a mez\u0151gazdas\u00e1gi tev\u00e9kenys\u00e9gek diverzifik\u00e1l\u00e1s\u00e1hoz az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi ell\u00e1t\u00e1ssal, a t\u00e1rsadalmi befogad\u00e1ssal, a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g \u00e1ltal t\u00e1mogatott mez\u0151gazdas\u00e1ggal, valamint a k\u00f6rnyezeti \u00e9s \u00e9lelmiszer-oktat\u00e1ssal kapcsolatos tev\u00e9kenys\u00e9gekbe (2021).  <\/p>\n

T\u00f6bbet a projektr\u0151l \u00e9s a projekt keret\u00e9ben zajl\u00f3 tev\u00e9kenys\u00e9gekr\u0151l ezen<\/a> a linken tal\u00e1lhatsz.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hogyan t\u00e1roljuk a gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyeket a lehet\u0151 leghosszabb tart\u00f3ss\u00e1g \u00e9s gy\u00f3gyhat\u00e1s \u00e9rdek\u00e9ben? Tippeket \u00e9s tan\u00e1csokat tal\u00e1lsz Lovro Vehovar cikk\u00e9ben. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10251,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"uix_meta_title":"","uix_meta_description":"","uix_canonical_url":"","footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-10248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hir"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10248"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10248\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10257,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10248\/revisions\/10257"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.makrobios.si\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}